大脇さんちの「超イケ麺！ 本格中華焼きそば」

つづくさんのどようだよ(^^)　どようのパパごはん

16年7月9日(土) 10:30



7月9日ＯＡ

ホテル勤務のパパがシェフから教えてもらった本格中華！

【材　料】
白菜
にんじん
玉ねぎ
しいたけ
きくらげ
シーフードミックス
豚肉（部位はどこでも、番組ではこま切れを使用）
鶏ガラスープの素
砂糖
塩
しょうゆ
オイスターソース　
水溶き片栗粉
ごま油
中華めん


【作り方】
1.野菜を切る　白菜はざく切り。玉ねぎは　繊維にそって１センチ幅に。
　人参は半月切り。しいたけは１センチ幅に切る。

2.きくらげは　３０分ほど水で戻し、　大きめに切る。

3.中華鍋に油を入れ、豚肉を炒める。白菜以外の野菜をいれ炒めて、塩コショウする。

4.白菜をいれてさらに炒めたら、水を入れて鶏ガラスープの素（スープの味がしっかりつく程度）・砂糖・塩・オイスターソース・しょうゆを入れ味を調える　。

5.水溶き片栗粉を数回に分けて入れとろみをつける。この時、鍋をたぎらせておくとしっかりととろみがつく。

6.別の鍋に油をいれ麺を炒める。お玉で麺を焼き付けながら、こんがり焼き上げたら皿に盛り付ける。
　あんをかけてできあがり！



みなさんも試してみてね！♪