野菜たっぷり！家族の心と体があったまる 手羽元のあったかトマト煮

つづくさんのどようだよ(^^)　どようのパパごはん

19年10月12日(土) 11:00



10月12日OA　
野菜たっぷり！家族の心と体があったまる
手羽元のあったかトマト煮



【材　料】
手羽元
にんじん
じゃがいも
玉ねぎ
にんにく
トマト缶
コンソメの素
水（湯）
ハーブ塩
オリーブオイル
白だし
バジル（乾燥）


【作り方】
(1)にんじん・じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
(2)玉ねぎをくし切りにする・にんにくはスライスしておく。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・手羽元を入れ、ハーブ塩で下味をつけ、こんがり焼き目がつくまで焼く。焼いたら　圧力なべへ。
(4)つづいて肉を焼いたフライパンに少々のオリーブオイルを追加し、じゃがいもと人参を炒める。ほんのり焼き目がつくくらいが目安。根菜は鍋に入れる。
(5)再びフライパンに少々のオリーブオイルをいれ、玉ねぎを色つくまで炒める。炒まったら鍋へ。
(6)炒めた具材が入った圧力鍋にトマト缶を入れる。そこにコンソメの素を入れたら水をひたひたになるまで入れる。
(7)圧力鍋で10分ほど加熱。蒸気を抜いて蓋を開けたら、白だしを加え味を調える。
(8)さらに盛り付け、バジルを振りかけてできあがり。

野菜と肉のうまみが詰まった栄養たっぷりの一皿です。