ミニトマトたっぷり！カレードリア

ひなたのごちそう

26年5月15日(金) 19:00

2025年5月15日OA

【材　料】（2人分）
ミニトマト・・・10個
にんにく・・・1/2かけ
玉ねぎ・・・大1/2個
パセリ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々

＜Ａ＞
水・・・200ml
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
カレールウ・・・1かけ

ご飯・・・200g
ピザ用チーズ・・・約50g

【作り方】
(1) ミニトマトはヘタをとって洗い、水気をしっかり拭いて横半分に切る。
(2) にんにく・玉ねぎ・パセリをみじん切りにする。
(3) 小さめ（18cm）のフライパンでオリーブオイルと(2)のにんにくを熱し、香りが出たら(2)の玉ねぎ・塩・胡椒を加えて炒める。
(4) 玉ねぎがしんなりしたら、(1)5個分を炒め合せる。
(5) (4)に＜Ａ＞を加えて煮立たせ、ルウが溶けたらご飯を加えて混ぜる。
(6) 残りの(1)をバランスよくのせ、ピザ用チーズを散らす。
(7) 蓋をして弱火で約5分蒸し、仕上げに(2)のパセリを振ったらできあがり。


～ポイント～
★横向きに切ることで、ミニトマトのうま味が溶け出しやすくなります。
★ミニトマトを時間差で加えると、うま味と酸味のバランスが良くなります。