『田舎風ピザ』

　　　　　
材料
生地(３人前)
・小麦粉・・・400ｇ
・水・・・200cc
・塩・・・小さじ２弱
・オリーブ油・・・大さじ２
　　　　
【トッピング】
・カレー粉
・しめじ
・鯖のみそ煮
・モロへイヤ
・玉ねぎ
・チーズ
・オクラ
・青じそ
・ピーマン
などなど・・自宅で採れた野菜★
　　　　

　　　　
(1)生地作りから！
小麦粉、水、塩、オリーブ油を混ぜ合わせて、生地がまとまるまで５分ほどこねる。
(2)生地の表面をなめらかにして、丸める。
(3)丸めた生地にぬれ布巾をかけて30分間発酵させる。
(4)麺棒を使い、そば打ちの要領で四角成形。
(5)伸ばした生地をオーブンのプレートにはめこむ。
(6)具材を切ったら、生地の上にのせる。
(7)石窯で約10分間焼き上げる。
　　　　
　　　　
『リゾット』
材料(２人分)
・オリーブ油・・・小さじ１
・しそ・・・適量
・バター・・・３ｇ
・白ワイン・・・大さじ１
・玉ねぎ・・・１０ｇ
・チーズ・・・大さじ２
・米・・・２分の１合
・スープ・・・500cc～600cc
・かぼちゃ・・・250ｇ
・みそ・・・大さじ１
　　　　
(1)玉ねぎをオリーブ油とバターで炒める。
(2)鍋にしそ以外の具材を全て入れて、約30分煮込む。
(3)熱いうちに器に盛って、青じそをのせたら完成！