豚肉と生ハム、大葉のミルフィーユ焼き、野菜のトマト煮添え

イタダキッズ

13年10月26日(土) 11:30


  • 「大葉（JA宮崎中央）」

  • 2013年10月26日放送



  • 【材　料】　（４人分）

  • 豚ロース薄切り　　8枚

  • ズッキーニ　　　　1/4本

  • 玉葱　　　　　　　1/2個

  • 大葉　　　　　　　8枚

  • パプリカ赤、黄　　1/4個

  • 茄子　　　　　　　1/4本

  • 生ハム薄切り　　　8枚

  • 大蒜　　　　　　　1かけ

  • オリーブオイル　　適量

  • 小麦粉　　　　　　適量

  • トマト水煮　　　　200cc

  • 塩、胡椒　　　　　適量



  • 作り方

  • 1.豚肉と生ハム、大葉のミルフィーユを作る。

  • 2.豚ロースに塩、胡椒をして小麦粉を振り、大葉、生ハムをのせ小麦粉を振り、豚ロースをのせる。全体に小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンにいれゆっくりと焼き色をつけ火を通す。

  • 3.野菜のトマト煮を作る。

  • 4.鍋にオリーブオイル、大蒜を入れ香りをつける。玉葱を入れしんなりしたらパプリカ、茄子、ズッキーニを入れ、柔くなったらトマト水煮を入れ詰める。塩、胡椒で味を整える。