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カッテージチーズ
13年11月30日(土) 11:30
- 「延酪牛乳(丸山乳業社)」
- 2013年11月30日放送
◆カッテージチーズ
![131130r_1 131130r_1](http://mrt.jp/recipe/wp-content/uploads/2013/11/131130r_1.jpg)
- 【材 料】
- 牛乳・・・(成分無調整のもの)1リットル
- 酢・・・40CC
- (※番組では 牛乳・・・4リットル 酢・・・150CC)
- 作り方
- 1.牛乳を70度から80度 沸騰直前まであたためる
- 2.あたためた牛乳に酢を回し入れ、ゆっくりと木べらでまぜる
- 3.牛乳のタンパク質が固まるので、ざるでこす
◆カッテージチーズの甘辛煮
![131130r_2 131130r_2](http://mrt.jp/recipe/wp-content/uploads/2013/11/131130r_2.jpg)
- 【材 料】
- カッテージチーズ・・・適量
- しょうゆ・・・100CC
- 砂糖・・・120g
- しょうが・・・適量
- 作り方
- 1.醤油と砂糖は鍋に火をいれ砂糖を溶かしておく
- 2.そこにカッテージチーズをざく切りにしたものを入れる
- 3.しょうがを少々すりおろし、鍋に入れ、ひと煮立ちさせる
◆カッテージチーズの白あえ
![131130r_3 131130r_3](http://mrt.jp/recipe/wp-content/uploads/2013/11/131130r_3.jpg)
- 【カッテージチーズレシピの応用編】
- 白あえの材料 豆腐をカッテージチーズに変えるだけ