ほししいたけの肉巻き、煮物、チャーハン

イタダキッズ

14年2月22日(土) 11:30


  • 「JA宮崎経済連」

  • 2014年2月22日放送


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◆ほししいたけの戻し方
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  • 戻し方

  • 1.容器に干しシイタケを入れ　冷たい水をひたひたになるくらいたっぷり注ぐ

  • 2.一晩冷蔵庫で冷やしながら　ゆっくりもどす




◆ほししいたけの肉巻き　4人分
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  • 【材　料】

  • 豚薄切り肉・・・250g

  • ほししいたけ・・・40g（戻す前）

  • にんじん・・・1本

  • だし・・・200cc

  • ほししいたけの戻し汁・・・200cc



  • 【調味料】

  • 砂糖・・・大さじ3

  • 濃口しょうゆ・・・大さじ2

  • 酒・・・大さじ1

  • オイスターソース・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1



  • 作り方

  • 1.干しシイタケは戻して　一センチ幅の縦切りにする

  • 2.人参も同じ長さに切り　下ゆでする

  • 3.豚薄切り肉　を広げ　切ったしいたけ2本と切った人参1本を肉で巻く

  • 4.熱したフライパンに巻いた肉を入れ軽く焼き目をつけたら　だしと戻し汁を入れる

  • 5.アクを丁寧にとる

  • 6.煮汁が半分くらいになったら　合わせた調味料を入れ弱火で10分ほど煮つめる




◆基本の煮物　10人分
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  • 【材　料】

  • ほししいたけ　戻したもの・・・20枚

  • 鶏もも肉・・・300g

  • 戻し汁・・・500cc

  • 砂糖・・・大さじ1

  • 濃縮つゆ（めんつゆなど）・・・大さじ4



  • 作り方

  • 1.戻したほししいたけと　戻し汁を鍋に入れ　一口大に切った鶏もも肉も入れる

  • 2.火にかけ沸騰したらアクをとる

  • 3.調味料をくわえ　中火で20分煮込む




◆基本の煮物をアレンジ！
　ほししいたけのチャーハン　4人分
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  • 【材　料】

  • たまご・・・4個

  • 中華調味料　半ねりタイプ・・・小さじ4

  • ゴマ油・・・大さじ4

  • ネギ・・・100g

  • ごはん・・・440g

  • 干しシイタケの煮物・・・4枚

  • 鶏肉は・・・お好みで



  • 作り方

  • 1.ネギはみじん切りに　基本の煮物のほししいたけと鶏肉は5ミリ角ほどに切る

  • 2.フライパンにごま油を熱し　溶き卵を入れ　あたためておいたご飯をくわえて炒める

  • 3.ネギと　基本の煮物を入れ中華調味料をくわえて　さらに炒める