スイートコーン料理

イタダキッズ

13年5月25日(土) 10:32


  • 「スイートコーン（JA尾鈴）」

  • 2013年5月25日放送


1305281


  • ☆スイートコーンのプリン☆

  • 【材　料】　（６カップ分）

  • スイートコーン　１００ｇ

  • 牛乳　８５ｃｃ

  • 生クリーム　７５ｃｃ

  • グラニュー糖　５０ｇ

  • 全卵　１個

  • 卵黄　１．５個

  • ＜カラメル材料＞

  • グラニュー糖　３５ｇ

  • 水　１２ｃｃ



  • 作り方

  • 1.スイートコーンを鍋に入れ、牛乳でゆでる（２０分程度）

  • 2.スイートコーンの実をけずり、ゆでる時に使った牛乳を分量分取ってミキサーにかける

  • 3.全卵・卵黄とグラニュー糖、生クリームを混ぜ、(2)と合わせる

  • 4.カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と少量の水を入れ強火にかけ、カラメル状にして色がかわったら最後に水を入れて火を止める

  • 5.カップにカラメルをティースプーン１杯分入れ、(3)を流し込み１５０℃のオーブンで湯煎をしながら４０分焼く。


　
　

  • ☆スイートコーンのパスタ☆

  • 【材　料】　（４人分）

  • スイートコーン　２００ｇ（茹でて実だけにしたもの）

  • トマト　１個（湯剥きして８分の１にカット）

  • ミニトマト　８個（半分にカット）

  • 生クリーム　２００ｃｃ

  • にんにく　２０ｇ

  • オリーブオイル　適量

  • 粉チーズ　少々

  • パスタ　８０ｇ×４

  • 塩コショウ　適量

  • ＜トッピング～スイートコーンと桜エビのフリット　材料＞

  • スイートコーン　４０ｇ×４

  • コーンスターチ　少々

  • 卵白　２個



  • 作り方

  • 1.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、トマトとミニトマトを入れ炒める

  • 2.スイートコーンを入れて炒める

  • 3.生クリームを入れて煮詰める

  • 4.茹で上がったパスタ麺を入れ、ソースとからめる

  • 5.オリーブオイルと粉チーズ、塩コショウを入れて味をととのえる

  • 6.トッピングを作る。卵白にコーンスターチを入れて泡だて器で泡立て、塩を少々入れる。それにスイートコーンと桜エビを入れ、油で揚げる。

  • 7.パスタを皿に盛り付け、トッピングを飾って出来上がり。