夏野菜の冷汁&米粉アイス

イタダキッズ

11年8月29日(月) 10:29


  • 夏野菜の冷汁（３～４人分）


  • みそ　大さじ２程度

  • ひもの　２尾

  • 豆腐　１丁

  • きゅうり　２本

  • 中玉トマト　２個

  • オクラ　２本

  • しょうが・ねぎ・シソ　お好みで

  • 水　約３００ｃｃ


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  • 作り方

  • (1)干物を焼きほぐしておく
  • (2)(1)とみそを合わせてオーブントースターで約５分焼く
  • (3)(2)をすり鉢に入れすりこぎでする
  • (4)きゅうり・トマト・オクラ・しょうが・ねぎ・シソを好みの大きさに切っておく
  • (5)(2)の中に少しづつ水を加えて伸ばし、豆腐を手でほぐしながら加える
  • (6)(5)の中に(4)を加えて混ぜ合わせてできあがり


　
　
　
　

  • 米粉アイス


  • 米粉　１００ｇ

  • 牛乳　３２７ｍｌ

  • 砂糖　１２５ｇ

  • 生クリーム　２５０ｍｌ

  • バニラエッセンス　少々


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  • 作り方

  • (1)米粉・砂糖を鍋の中に入れ、牛乳を少しづつ加えて練る
  • (2)(1)を火にかけ、もったりとなるまで木べらで混ぜる
  • (3)生クリーム・バニラエッセンスを合わせて泡立ててクリームを作る
  • (4)(2)が冷めたら(3)を加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で４～５時間冷やす