たまたまto米粉noカップケーキ

イタダキッズ

12年2月28日(火) 13:41


  • 「完熟きんかんたまたまエクセレント」JA宮崎経済連

  • 2012年2月25日放送




  • ●カップケーキ（１０個分）

  • 完熟きんかんたまたま　２０個

  • 米粉　２４０g

  • 無塩バター　１６０g

  • 卵　４個

  • 砂糖　１６０ｇ

  • ●きんかんコンポート

  • 完熟きんかんたまたま　５個

  • 砂糖　２５ｇ


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  • 作り方

  • ★きんかんコンポート★

  • 1.きんかんはヘタの部分を薄く切り落としたあと、半分に切り種を取る

  • 2.（1）を耐熱容器に並べ、砂糖をふりかけてラップをし、電子レンジ７００ｗで５分加熱する

  • 3.電子レンジから取り出し、ラップをしたまましばらくおいたら出来上がり

  • ★カップケーキ★

  • 1.きんかんはヘタの部分を薄く切り落としたあと、半分に切り種を取っておく

  • 2.（1）のきんかんをみじん切りにする

  • 3.ボウルの中にバターを入れ、泡だて器で練り、砂糖を加えて混ぜ合わせる

  • 4.（3）に溶き卵を加え、混ぜ合わせる

  • 5.次に米粉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる

  • 6.最後にきんかんのみじん切りを加えて混ぜ合わせる

  • 7.（5）の生地をカップケーキの型に８分目まで流しいれ、きんかんコンポートをちょこんと乗せる

  • 8.（7）を天板に並べ、予熱したオーブン１８０℃で３５分から４０分焼く

  • ※焼き時間はカップの大きさにより調整してください

  • ～作り方のポイント～

  • みじん切りにしたきんかんを生地に混ぜることで、生地が鮮やかな黄色に焼きあがります。

  • きんかん+米粉を使った生地なのでしっとりと焼き上がり、翌日に食べるときんかんの甘みが馴染んでさらにおいしくいただけます。

  • 真ん丸いきんかんたまたまがちょこんと乗った見た目にもかわいいケーキです。