鶏肉のたまたま照り焼き。

イタダキッズ

12年2月28日(火) 13:53


  • 「完熟きんかんたまたまエクセレント」JA宮崎経済連

  • 2012年2月25日放送




  • ●鶏肉のたまたま照り焼き。（４人分）

  • 完熟きんかんたまたま　５個

  • 鶏もも肉　２枚

  • サラダ油　適量

  • 卵　４個

  • ～合わせタレ～

  • エーコープ新調味みりん風　大さじ３

  • はちみつ　大さじ１

  • 濃口しょうゆ　大さじ３

  • ～仕上げ用～

  • 完熟きんかんたまたま　５個


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  • 作り方

  • ★きんかんコンポート★

  • 1.　鶏もも肉を食べやすい大きさに切る

  • 2　きんかん５個はすりおろしておく（種とヘタの部分は取り除いておく）

  • 3.　仕上げ用のきんかん５個はヘタの部分を薄く切り落とした後、５mm幅に切っておく

  • 　（種がある場合は種を取り除いておく）

  • 4.　すりおろしたきんかんと合わせタレを混ぜておく

  • 5.　フライパンにサラダ油を熱し　鶏肉を炒める

  • 6.　鶏肉の表面がキツネ色になり、パリッとなったら（4）を入れて、照り色が出るまで
    中火で焼く

  • 7.　（6）に仕上げ用のスライスきんかんを入れ、全体に混ぜ合わせたらすぐに火を止める

  • （きんかんの黄色を保つため、半生状態で火を止める。煮すぎると苦味が出るので注意！）

  • ～作り方のポイント～

  • きんかんの甘みとさわやかな風味でお肉がとってもおいしくいただけます