栗レシピ

イタダキッズ

14年9月27日(土) 11:30


  • 「栗（JA高千穂地区）」

  • 2014年9月27日放送


◆栗の洋風炊きこみご飯
140927_1

  • 【材料（5～6人分）】

  • くり（2Lサイズ）…10～12個

  • 米…3合

  • 玉ねぎ…1個

  • しめじ…1袋

  • ベーコンブロック…180g

  • バター…20g

  • コンソメ…大さじ1

  • 塩コショウ…適量



  • 作り方

  • （1）米は研いで、炊飯器の目盛りより少し少なめの水に1時間ほどつけておく。

  • （2）栗は、渋皮まで剥き、食べやすい大きさに、ベーコンは1cm角、タマネギはみじん切りに、しめじは石づきをとり食べやすい大きさに分けておく。

  • （3）フライパンにバターを入れて、タマネギをしんなりするくらいまで弱火で炒め、ベーコン、しめじを入れてさらに軽く塩コショウしながら炒める。

  • （4）しんなりするくらいまで炒めたら、粗熱をとっておく。

  • （5）炊飯器のごはんにコンソメを入れて軽く混ぜ、その上に（4）を入れ、さらにその上に栗をちらして、炊く。

  • （6）炊き上がったごはんをよく混ぜて、器に盛ればできあがり。




◆栗のねりくり
140927_2

  • 【材料（4個分）】

  • くり（2Lサイズ）…5～6個　

  • もち…100gくらい

  • 砂糖…大さじ2

  • きなこ…適量



  • 作り方

  • （1）栗はゆがいて、皮ごと包丁で半分に切り、中身を小さいスプーンなどで取り出し、すり鉢に入れてすりこぎでつぶす。（ある程度つぶを残してもよい）

  • （2）（1）に砂糖を入れてさらによく混ぜておく。

  • （3）ルクエスチームケースにもちを並べ、つかるくらいの水を入れて、レンジで500W・2分くらい加熱しやわらかくする。

  • （4）もちを熱々のうちに（2）に入れて、つきながらよく混ぜる。

  • （5）手をしっかり水で濡らして、4等分にし、俵型にしたものにきなこをまぶせばできあがり。（手を濡らしておけばくっつかない）