まぐろカツ丼

こっそり教えてまかないレシピ

13年5月25日(土) 10:27

宮崎市　宮崎港近く「ぎょれん丸」のまかない

山崎けんさく　店長に教えていただきました。

★材料★

  • まぐろ　　　　　　　　　　　　　　　お刺身の切り身の残りでOK
  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
  • 三つ葉　　　　　　　　　　　　　　　お好みで
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　お好みで
  • 白ご飯　　　　　　　　　　　　　　　１人分
  • 天つゆ　　　　　　　　　　　　　　　180㏄
  • 揚げ物のために・・・
  • パン粉
  • 小麦粉
  • 卵
  • 油

    ★手順★

    • 1:まぐろ全体に小麦粉をまぶし、余計な粉をはたき落とし、溶き卵にくぐらせ、卵から上げてパン粉をまぶす。
    • 2:(1)を油であげる。
    • 3:揚げたまぐろ、お好みで玉ねぎを天つゆ、卵でとじる。
    • 4:白ご飯のうえに、(3)をのっけて、三つ葉をのせて・・・
    • 出来上がり♪