凍らせ豆腐の南蛮漬け

こっそり教えてまかないレシピ

13年2月2日(土) 12:00

宮崎市加江田「天空カフェ　ジール」のまかない

ふくだ　くみこさんに教えていただきました。

★材料★（５人分）

  • ４ｃｍ角に切って凍らせた豆腐・・・１丁
  • 小麦粉・・・適量
  • 片栗粉・・・適量
  • 油・・・適量
  • 玉ねぎ・・・　お好みで
  • にんじん・・・お好みで
  • ≪甘酢だれ≫
  • 玄米酢・・・２５０ｃｃ
  • 薄口しょうゆ・・・２５０ｃｃ
  • みりん・・・３００ｃｃ
  • 砂糖・・・５０ｇ

    ★手順★

    • 1:豆腐を解凍し、１対１で混ぜた小麦粉、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
    • 2:甘酢の材料を鍋に入れ砂糖がなくなるまで煮詰めたらＯＫ。
    • 3:甘酢だれに揚げた豆腐、玉ねぎ、にんじんをつけて・・・
    • 出来上がり♪
    • ※冷凍した豆腐は食感がかわっておいしいです！