大根ポタージュ

こっそり教えてまかないレシピ

13年2月9日(土) 12:00

高鍋町蚊口浦「るりや」のまかない

すみざわさんに教えていただきました。

★材料★

  • 大根・・・８００ｇ
    （皮をむいて、３～４センチに角切りにしたもの）
  • ほんだし・・・大さじ1
  • サラダオイル・・・大さじ２
  • ローズマリー・・・１枝（１０㎝ほど）
  • or
  • ローリエ・・・３枚
  • 生クリーム・・・１００ｃｃ

    ★手順★

    • 1:大根、ほんだし、サラダオイル、ローズマリーまたはローリエをお鍋に入れ、
      大根が浸るぐらいお水を入れ、１５分ほど煮る。
    • 2:(1)から大根をあげ、煮汁はとっておく。
    • 3:大根と生クリームをミキサーにかける。
    • 4:(3)が濃い場合は、煮汁で調整する。
    • 5:温めて・・・
    • 出来上がり♪
    • ※仕上げに、クルトン、クラッカーなどをのせてもおいしいです。♪