延岡市土々呂 「カナヤ」のまかない

かない　たかしさんに教えていただきました。

★材料★（５人前）

• スパゲティーニ（1.4ミリ）・・・２５０ｇ
• エキストラバージンオリーブオイル・・・５０ｇ
• にんにくスライス・・・2かけ分
• ちりめんじゃこ・・・５０ｇ
• あさり・・・２５０ｇ
• パセリ・・・適量（みじん切り）
• 白ワイン・・・５０ｇ
• 菜の花・・・一束（２０本）
• 【彩りに…】
• 大玉トマト・・・1/2個（種を取ってサイコロ状に切っ ておく）
• パセリ・・・適量（みじん切り）
• エキストラバージンオリーブオイル・・・適量

★手順★

• 1:下準備！！あさりを水洗いし、菜の花を茹でて、氷水につけて、ざく切りしておく。
• 2:パスタを５分ほどアルデンテにゆでる。
  （お湯５リットルに対し、５０ｇのお塩→１％の塩のお湯でゆでましょう）
• 3:フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれ、
  にんにくがきつね色になるまでゆっくり炒める。
• 4:さらに、ちりめんじゃことパセリをいれて炒め、あさり、白ワイン、
  パスタの茹で汁を入れてあさりの口が開くまで火にかける。
• 5:(4)に菜の花とパスタをあえて、お皿にもる。
• 6:サイコロ状のトマト、パセリをのせて、オリーブオイルをまわしかけたら・・・
• 出来上がり♪