「フルーツ＆ベジカフェ　ＮＡＮＧＯＫＵ」のまかない

河野　当将さんに教えていただきました。

★材料★（２人前♪）

• 無頭エビ・・・８尾
• 玉ねぎ・・・1/4本
• 卵・・・２個
• ご飯・・・お茶碗に軽く２杯
• にんにく・・・みじん切りしたにしたもの１片分
• しょうが・・・スライス2～３ 枚
• 塩コショウ・・・少々
• ナンプラー・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・小さじ1
• バター・・・1片
• スイートチリソース・・・お好きなだけ♪
• 塩・・・無頭エビの下ごしらえ用
• お酒・・・無頭エビの下ごしらえ用

★手順★

• 1:まずは、無頭エビの下ごしらえ。
  無頭エビを塩とお酒でもみこみ（プリプリになり ます♪）、洗って背ワタをとる。
• 2:下ごしらえした無頭エビと玉ねぎを加え、ゆっくり炒める。
• 3:５０グラムずつにわけて、まるめる。（手水をしましょう！）
• 4:さらに、ご飯を入れ、パラパラになるまで炒める。
• 5:塩コショウで味を整え、ナンプラーで仕上げ、お皿に盛る。
• 6:続いて、溶き卵にマヨネーズとバターを加え、オムレツにする。
• 7:(5)に、オムレツをのせ、スイートチリソースをかける。
• 出来上がり♪