宮崎市熊野「はいびすかす」のまかない
川越 和樹さんに教えていただきました。
★材料★
- 【☆みそ☆】
- 魚のカマ（無ければ切り身でも可）・・・50ｇ
- 大葉・・・お好みで5～6枚
- いりごま（白ごま）・・・50ｇ
- 落花生・・・40ｇ
- 煮干し（粉）・・・10ｇ
- 合せみそ・・・200ｇ
- 【☆具☆】
- きゅうり・・・1/2本
- 絹豆腐・・・1/2丁
- みょうが・・・1/2本
- だし汁・・・180㏄
- 大葉・・・お好みで5～6枚
- いりごま（白ごま）・・・50ｇ
- 落花生・・・40ｇ
- 煮干し（粉）・・・10ｇ
- 1:魚のカマをオーブンor魚焼き器で焼いて、身をほぐす。
- 2:みそを焦げ目がつく程度焼く。
- 3:ほぐした魚の身、入りゴマ、落花生、大葉をミキサーにかける。
（すりばちでも可） - 4:(2)と(3)を混ぜて、みそは出来上がり。
- 5:具の煮干し、いりごま、落花生をミキサーにかけ、
きゅうり、刻んだ大葉、手でつぶした絹豆腐、180㏄のだし汁を(4)とまぜる。
※みょうがをお好みで入れてもおいしいです♪ - ご飯にのっけて、出来上がり♪
★手順★
