えびの市「十兵衛うどん」のまかない
福元 菜美さんに教えていただきました。
★材料★（４人分）
- 白ご飯 茶碗４杯
- 豚コマ １６０グラム（なければ、豚しゃぶ用）
- きゅうり １本
- 白ネギ １本（白い部分のみ）
- ピーマン １個
- 山芋 お好みで
- 調味料
- 塩 一つまみ
- 味の素 少々
- 濃口しょうゆ 小さじ１
- ラー油 お好みで
- 1:沸騰したお湯に豚コマを入れて、火が通る程度に、さっと湯がいてザルにあげておく。
- 2:きゅうりは叩いて、１ｃｍ程度に切り、白ネギはたてに半分に切り、斜めに切る。ピーマンは輪切りに。
- 3:調味料（塩、味の素、濃口しょうゆ、ラー油）を全部混ぜ合わせたものに(1)、(2)を入れて混ぜる。
- 4:アツアツのご飯の上に好みで山芋トロロをのせて(3)をのせれば
- 出来上がり♪
★手順★
