日南市「シャンシャン茶屋」のまかない
いしい さとしさんに教えていただきました。
★材料★（1人分）
- あじ（刺身用） 1匹（刺身の切り身でも可）
- 白ごま 大さじ1（すりごまの方が香りが良い）
- ごま油 小さじ1/2
- だし 50ｃｃ
- すりおろししょうが お好み（あじの臭みが気になる方は多めに）
- 塩 少々
- ご飯 1人分
- 1:あじを三枚におろし、腹骨、小骨を取り、皮をはぐ。
- 2:５～７ミリほどの切り身にする。（刺身の切り身の場合は、(1)、(2)の作業は除く）
- 3:白ごま、しょうがとあじをあえる。
- 4:ごま油をかけて、塩で味を整える。
- 5:ご飯をのっけて！
- 6:温めただしをかけて！！
- 出来上がり♪
★手順★
