さっぱりボンゴレビアンコ

こっそり教えてまかないレシピ

12年3月3日(土) 16:15

「コメ・メルカード」のまかない

村上さんに教えていただきました。

★材料★

  • ドライパスタ　100ｇ
  • にんにくみじん切り　１片
  • あさり　１５ヶ
  • レモン　３～４枚
  • オリーブオイル　１０ｃｃ
  • 塩　少々
  • ゆで汁　適量

    • ★手順★

    • 1:にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りがでたら、殻つきあさりを入れる
    • 2:白ワインを一周さっと振り入れ、パスタの茹で汁を入れる。
    • 3:あさりの殻が開いて、麺が上がる直前に、薄めのレモンスライスを入れ、ゆであがったパスタにパセリのみじん切りを加える
    • できあがり！！
    アサリからでる塩加減を見て、塩で味を調えることをお勧めします。