さといもの唐揚げ・さといものうに和え

こっそり教えてまかないレシピ

11年10月1日(土) 11:50

「宮崎市　旬彩美味　岡茶」のまかない

岡田さんに教えていただきました。

★材料★

  • 皮をむいた里いも（冷凍ものでもＯＫ）
  • 片栗粉
  • めんつゆ
  • ～うに和えの場合は下記も～
  • 卵黄　１個
  • ウニ　大さじ１
  • 以上の分量でさといもは２０個程度できます

★手順★

  • 1:里芋を水から茹でる（１５～２０分程度）
  • 2:湯をすてて、麺つゆを絡める。
  • 3:ふくろに片栗粉を入れて、その中に里芋をいれて、片栗粉を絡める
  • 上記までの工程は同じ
  • ●唐揚げ
  • 1:１７０度の油にいれて、１分でできあがり。
  • ●うに和え
  • 1:うにと卵黄を撹拌する。
  • 2:茹でた里芋にからめてできあがり。