初かつおピリ辛ユッケ丼

こっそり教えてまかないレシピ

11年4月30日(土) 17:47

「宮崎風土　あっぱれ食堂」のまかない

森下さんに教えていただきました。

★材料★

  • 【ピリ辛たれ】
  • 豆板醤　大１
  • ごま油　大１
  • しょうゆ　大４
  • 砂糖　大１
  • 白ごま　大１
  • にんにく　１片
  • 【その他】
  • 初鰹　１５０g　
  • 暖かいごはん　お好みで
  • 卵黄１個

★手順★

  • 1:白ネギはみじん切り　にんにくはおろしておく
  • 2:すべての調味料と（1）を合わせる。
  • 3:カツオは２センチ角に切りる
  • 4:ピリ辛たれとカットしたカツオと和える
  • 5:ごはんにカツオを程よく盛り、中央に卵黄をのせ、お好みでこねぎやもみのりをトッピングして完成