「ビストロKodama」のまかない
丹波さんに教えていただきました。
★材料 ２人前★
- スパゲティー １６０ｇ
- イワシ・サバなどの味付け缶詰（みそ味）などお好みのもの１缶
- こ葱 適量
- にんにくみじん切り 適量
- 鷹の爪 適量
- EXVオリーブオイル
- お好みで大葉・きざみのり・ゴマなど
★手順★
- 1:冷たいフライパンに、にんにくのみじん切りをいれ、火を入れて香りがでてきたら、鷹の爪を加え、にんにくが軽く色づいたところで、100CC程の水を入れ、ニンニクが焦げるのを止めます。
- 2:(1)にイワシの缶詰を汁ごといれ、スプーンなどで軽くほぐして温める
- 3:分量通りにゆで上げたスパゲティーを加え、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにたっぷりのこ葱とEXVオリーブオイルを加え、よくからめて器に盛ります。
- 4:お好みで、大葉の千切り、きざみのり、ゴマなどをふりかければイワシとこ葱の和風パスタの完成です。
- ＊缶詰の種類はイワシでもサバでも味噌味でもなんでもかまいません。
