宮崎市清水２丁目「創作DINING LANAI」のまかない
外山 ひろきさんに教えていただきました。
★材料・分量★（２人分）
- 鶏（もも肉）・・・200～300ｇ
- 油・・・10cc
- ニンニク・・・少々
- しょうが・・・少々
- 豆板醤・・・10ｇ
- ケチャップ・・・50cc
- 酒・・・40cc
- 水・・・200cc
- 塩・・・1ｇ
- スイートチリソース・・・8ｇ
- 塩コショウ・・・適量
- 小麦粉・・・適量
- 片栗粉・・・適量
- 卵・・・適量
- 酢・・・適量
- 白ご飯・・・2人分
★作り方★
- 1:フライパンに油をいれて、みじん切りしたニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。
- 2:(1)にケチャップ、酒、水、塩、スイートチリソースをいれる。（これで、ソースは完成）
- 3:お好みの大きさに切った鶏もも肉に、塩コショウし、小麦粉、片栗粉をまぶして、油で揚げる。
- 4:ソースに(3)をいれて、からませ、溶き卵を流し込み、酢で味をととのえる。
- 5:お椀にもったご飯に、(4)を乗せて…
- 出来上がり♪
