「Steasa & Orso」のまかない
佐野さんに教えていただきました。
★材料（四人分）★
- 若鶏モモ骨なし （５０g×１２切れ）
- たまねぎ ２００g
- 白ワインビネガー 少々
- 白ワイン １００CC
- 生クリーム ４００CC
- ベーコンフロック ６０g
- きのこ ２００g
- にんにくみじん切り 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 小麦粉 適量 大さじ１
★手順★
- 1:若鶏もも肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 2:それを、オリーブオイルをひいたフライパンで両面をこんがりと焼き、取り出す。
- 3:鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンブロックを弱火でカリカリに炒める。
- 4:(3)ににんにくみじん切り小さじ１をいれ、キツネ色に炒める。
- 5:たまねぎを入れ、しんなりとさせ、キノコを入れ、炒める。
- 6:こんがり焼いた鶏肉をその鍋に入れ、白ワインビネガー少々と、白ワイン１００CC入れ、ふたをして、中火で３分ほど蒸し煮にする、そこに生クリームを加え、塩こしょうで味付けしてできあがり。
- できあがり！
