「サバールダイニング」のまかない
竹下さんに教えていただきました。
★材料★
- 大きめの海老 ６尾 （背開きしてワタをとる）
- 刻みにんにく 少々
- 豆板醤 適量
- 油 少々
- ココナッツミルク １５０ＣＣ
- 砂糖 少々
- ナンプラー （ない場合は薄口しょうゆで代用）少々
- コショウ 少々
★手順★
- 1:フライパンに油、にんにく、豆板醤を入れ、熱し軽く塩をしたえびをいれ、にんにくが焦げない程度まで炒める。
- 2:ココナッツミルクをいれ、砂糖、ナンプラー、こしょうを入れ煮詰めていき、海老に火がとおったら、海老をだして、ソースにとろみがつくまで強火で煮詰め、海老にソースをかける。
- できあがり！
