「花菖蒲Café」のまかない
江淵さんに教えていただきました。
★材料★
- えび ８匹
- 豚ひき肉 １５０g
- 玉ねぎ １／４
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 卵 ２個
- ごはん ２膳
- バジル ３～４枚
- 赤トウガラシ お好みで
- 塩
- コショウ
- －－－－【 A 】－－－－－
- ナンプラー 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 砂糖 大さじ１～２
- オイスターソース 小さじ１
- －－－－－－－－－－－－－－
★手順★
- 1:えびは背側から開く。たまねぎとにんにくはみじん切りに。
- 2:Aを混ぜておく。卵はスクランブルエッグにする
- 3:フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤トウガラシを入れて香りがたったらたまねぎを加えて炒める
- 4:豚ひき肉を加えて炒め合わせ、しっかりと火を通す。
- 5:酒を振りいれてアルコールを飛ばす。Aを加えて塩コショウで味を調える。
- ★ごはんの上にそぼろと卵をのっけてバジルを散らす。
- 出来上がり！
