フレッシュトマトと大葉の冷製パスタ

こっそり教えてまかないレシピ

10年6月5日(土) 18:29

「Orto　Caffe」のまかない

石井店長に教えていただきました。

★材料★

  • トマト…２個
  • バジル…２枚（みじん切り）
  • 大葉…１枚
  • ねぎ…５グラム（みじん切り）
  • オリーブオイル…５グラム
  • 赤ワインビネガー…１０CC
  • パスタ
  • ゆずこしょう
  • ぽんず

★手順★

  • 1:トマトの種をとってサイコロ状切る
  • 2:ボールにオリーブオイル、赤ワインビネガーを入れ混ぜ、ブラックペッパーと塩で味を調える。これでソース完成
  • 3:パスタを茹でて、茹であがりに氷水で締める。
  • 4:盛りつけたらソースをかけて、大葉をかけて、できあがり。
  • ぽんず、ゆずこしょうはお好みで添える。