「Ｔ－Path」のまかない
辻野さんに教えていただきました。
★材料★
- パスタ ９０～１００グラム
- 塩コショウ
- ベーコンまたはパンチェッタ 短冊切りで大さじ１程度
- ナス １本～１本半（他、夏野菜、トマト、かぼちゃ、などなどなんでも）
- チーズ（トッピング用）
- にんにく
★手順★
- 1:ナスを焼きナスにして皮をむく
- 2:包丁もしくは、プロセッサーでペースト状にする
- 3:パスタをゆでている間に、フライパンに油をしき、にんにくを入れ、香りがでてきたらベーコン炒め、ペーストにしたナスを入れる。（ナスが少し焦げ、フライパンにつくくらいが美味しい）
- 4:（3）に和え、皿に盛り、チーズをすりおろしてできあがり。
- ＊松の実、レーズンを入れてもよい。
