「そば酒蔵 寄人」のまかない
渕上さんに教えていただきました。
★材料★
- そば粉 ５０g
- カツオだし １００CC
- 生卵 ２個
- 塩 少々
- てんかす 少々
- 紅ショウガ 適量
- とけるチーズ
- お持ちのスライス
- 豆腐
- キャベツ（芯まで）
- もやし
- にんじん
- あげ
- やまいも 大さじ１強
★手順★
- 1:そば粉に塩、ダシを入れて、だまにならないように混ぜる
- 2:1へ山芋大さじ一と、玉子１個、紅ショウガを入れる
- 3:フライパンにオリーブオイル、2を2／3いれ、その上に薄く切った餅、天かす、とけるチーズをのせる
- 4:野菜をドーナツ状にちりばめ、真中に玉子をおとす
- 5:蓋をして３分 → ひっくり返して３分 → さらに返して２分 できあがり
ひとこと：１決して押さえない！ ２ゆずあんで食べても美味しいです♪
