「地頭鶏炭火焼とちょこっと創作料理 はに和」のまかない
本武さんに教えていただきました。
★材料★
- 鶏もも肉 ２枚
- 玉ねぎ １玉
- にんにく １片
- とりがら
- トマトホール缶 １缶
- カレー粉 １０グラム
- ガラムマサラ ４グラム
- シナモン ３グラム
- ターメリック ３グラム
- クミン ３グラム
- コリアンダー ３グラム
- ココナッツミルク 大さじ１
- チリパウダー お好み（多めにいれるとスパイシー）
★手順★
- 1: 鶏がらスープを沸騰したお湯に入れて、いったんあげて、とりがらを水で洗って新しくお湯を沸かして１時間くらい煮る
- 2: 鶏＝一口大。たまねぎ＝くし切りで８等分、にんにく＝みじん切り。にんじん＝一口大にカットする。
- 3: お鍋で炒めて、焼き色がついたら火を止める。
- 4: 鶏がらスープを足して、トマト缶いれる。
- 5: 4に調味料をすべて入れて、仕上げにココナッツミルクをいれる。
- 完成
