なっとう、あさり、しめじのスパゲティー

こっそり教えてまかないレシピ

09年3月7日(土) 17:49

　

「ペペローネ」のまかない

市ノ瀬店長に教えていただきました。

★材料★

パスタ オリーブオイル…大さじ２～３ にんにく…４㌘～６㌘ たかのつめ…少々 あさり…５・６粒 しめじ…お好みで なっとう…１パック オクラ…１本 卵黄…１個分

★手順★

1:めん茹８分ゆでる 2:フライパンに、にんにく、をいれ、炒める。 3:にんにくの色がかわったら、オリーブオイル、たかのつめ、アサリ入れ、①のゆでじるを１８CCくら入れて、半分になるくらいまで煮詰める。 4:なっとうと、オクラをスライスして、卵黄とまぜる。（エクストラバージンオイルがあったら入れてもGOOD） 5:２分前くらいにシメジをいれる（食感を残すため） 6:ブラックペッパーと、塩を少々、お好みで入れる。 7:めんを合わせて、よく混ぜて、とろっとさせて、乳化させる。 8:皿に盛って、なっとうを上からかける 9:のりを上からかける。できあがり♪