鶏もも身の黒酢炒め

こっそり教えてまかないレシピ

09年2月28日(土) 17:52

　

「樽」のまかない

八代さんに教えていただきました。

★材料★

鶏もも肉…１５０㌘ ２枚 小ネギ 合わせ酢 黒酢…３０ＣＣ 濃い口醤油…２０CC 砂糖…大さじ２ おろしにんにく…少々 おろし生姜…少々

★手順★

1:鶏もも肉に、塩こしょうをして、小麦粉をはたく。 2:合わせ酢をつくる。 3:油を引いたフライパンを熱し、鶏の皮の面から中火で焼く。 4:きつね色になったらひっくり返して、弱火で火を通す。 5:火がとおったら、キッチンペーパーでよけいな油分を取る 6:ボウルに肉をいれ、そこに合わせ酢をいれて、さっと鶏にからめる。 7:もも肉を食べやすい大きさに切って、皿にもりつけ、フライパンにたれをかけて、小口切りにしたネギをかけてできあがり。