宮崎市清武町今泉「レストラン フェニックス」のまかない
鮫島 むつみさんに教えていただきました。
★材料・分量★
（10人分）
- 牛ミンチ・・・300g
- 豚ミンチ・・・150g
- 酒・・・250cc
- 醤油・・・125cc
- 玉ねぎ・・・1／2個
- ニンニク・・・2かけ
- トマト・・・トッピング用
- レタス・・・トッピング用
- 粉チーズ・・・適量
- チリソース・・・適量
- 卵・・・人数分
※余ったら、冷凍して保存できます！
★作り方★
- 1:みじん切りした玉ねぎ、ニンニクを5分ほど（透明になる程度）炒める。
- 2:（1）に牛・豚ミンチをいれ、10分ほど炒める。
- 3:酒、醤油をいれ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4:ご飯をお皿に盛り付け、（3）をトッピングし、サイコロ状に切ったトマト、千切りしたレタスをのせる。
- 5:半熟目玉焼きをのせて、粉チーズ、チリソースをかけて・・・
- 出来上がり♪
