さつまいもの素揚げ

こっそり教えてまかないレシピ

14年11月1日(土) 13:00

宮崎市中央通り「四季の味　源平亮輔」のまかない

外山 亮輔さんに教えていただきました。

★材料・分量★

  • さつまいも・・・好きなだけ
  • 油　・・・適量
  • 塩・・・お好みで
  • バター・・・お好みで

★作り方★

  • 1:さつまいもを1.5センチほどの輪切りにする。
  • 2:180℃の油で揚げて、浮いてきたら一度油からあげる。
  • 3:もう一度、30秒ほど揚げる
    ※2度揚げすることによって、ふっくらします♪
  • 4:塩、バターなどお好みで味をつけて・・・
  • 出来上がり♪