宮崎市小戸町「四季食 うかたま」のまかない
日高 優さんに教えていただきました。
★材料・分量★（4人分）
- 鶏肉・・・２枚
- ニンニク・・・４かけ
- 玉ねぎ・・・２個
- セロリ・・・１本
- トマト缶・・・１缶
- 砂糖・・・大さじ1
- カレー粉・・・大さじ3
- オリーブオイル・・・大さじ4
- 粉チーズ・・・適量
- 水・・・トマト缶、１缶分
- 塩コショウ・・・適量
★作り方★
- 1:みじん切りしたニンニク、スライスした玉ねぎ、セロリを焦げ目がつく程度、炒める。
- 2:(1)にトマト缶を入れ、炒めながらトマトを木べらでつぶす。
- 3:トマト缶に１杯ぐらい水をいれて、(2)に入れる。
- 4:砂糖、カレー粉、一口大に切って塩コショウした鶏肉をいれて、煮こむ。
- 5:火が通ったら、とろみ付けに粉チーズをいれて・・・
- 出来上がり♪
