宮崎市橘通西２丁目「いせえび料理 よしき」のまかない
ながとも さよこに教えていただきました。
★材料・分量★
- 田舎味噌・・・70ｇ
- きゅうり・・・1本
- みょうが・・・3本
- かにかま・・・6本
- 大葉・・・8枚
- いりごま・・・20ｇ
- そうめん・・・200ｇ
- 水・・・500㎖
- 調整豆乳・・・250㎖
- 顆粒のだし・・・小さじ2
- サラダ油・・・20cc
★作り方★
- 1:味噌といりごまをサラダ油で、あめ色になるまで炒める。
- 2:(1)を水、調整豆乳、顆粒だしでのばし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3:きゅうり、みょうがを細切り、かにかまは手でさく。
- 4:そうめんを茹でて、冷水でしめる。
- 5:そうめんをお皿に盛り、上に、きゅうり、みゅうが、かにかまをトッピングして・・・
- 出来上がり♪ 冷やしておいた「冷や汁」につけて、お召し上がりください♪
