万能甘だれ

こっそり教えてまかないレシピ

14年7月26日(土) 11:30

宮崎市神宮2丁目「都」のまかない

川越　よしきさんに教えていただきました。

※「都」でも、つぎ足しつぎ足しで、使っている万能だれです！ うなぎのたれ、天丼などにおすすめです！！

★材料・分量★

  • ざらめ砂糖・・・100g
  • 濃口しょうゆ・・・100cc
  • みりん・・・100cc
  • 塩・・・小さじ1／2
  • だしこんぶ・・・5cm角・・・1枚

★作り方★

  • 1:全部の材料を鍋にいれて、弱火で混ぜながら火にかける。
  • 2:茶色い泡が出てきたら、吹きこぼれる前に、火をとめて・・・
  • 出来上がり♪

※つぎ足せば、つぎ足すほど、コクがでて、おいしくなります！！ ※今の時期だったら、マグロ漬け丼のたれにGOOD！！