宮崎市新城町「レストラン キャンティ」
熊谷 彰人さんに教えていただきました。
★材料・分量★
（1人分）
- 乾麺パスタ（1.4ミリ）・・・80g
- レモン・・・1/4個
- バター・・・20g
- 粉チーズ・・・30g
- オリーブオイル・・・20g
- ブラックペッパー・・・少々
- 塩・・・3リットルに対して、30g
★作り方★
- 1:3リットルのお湯に30gの塩をいれて、沸騰したお湯でパスタを6分20秒茹でる。
- 2:レモンの皮をすって、ボールに入れ、レモン汁、バター、粉チーズ、オリーブ オイル、ブラックペッパーをいれて、よく混ぜる。
- 3:（2）にパスタをからめて…
- 出来上がり♪
※パスタを茹でる時に、小エビや春野菜（菜の花・タラの芽・そら豆など）も一緒に茹でて、からめても、おいしいです♪
