日向市幸脇 日向サンパーク温泉内「レストラン 潮音」のまかない
黒木 幹夫さんに教えていただきました。
★材料・分量★
- 鶏もも肉・・・１枚
- 小麦粉・・・少々
- 卵・・・２個
- サラダ用野菜・・・キャベツ、レタス、玉ねぎなど 適量
- 醤油・・・鶏もも肉下味用 適量
- ＜ピリ辛ねぎソース＞
- 白ねぎ・・・１／３本（みじん切り）
- にんにく・・・1片（みじん切り）
- 生姜・・・1片（みじん切り）
- 醤油・・・大さじ２
- 酢・・・大さじ２
- 砂糖・・・大さじ２
- 酒・・・少々
- ごま油・・・少々
- 一味唐辛子・・・少々
★作り方★
- 1:鶏もも肉を、下味用の醤油に５分間漬け込む。
- 2:漬け込んだ鶏肉に、小麦粉を付けて、卵を付け油で揚げる。
- 3:揚がった鶏肉を一口サイズに切り、盛り付けたサラダ用野菜の上にのせ、
ピリ辛ネギソースをたっぷりかけたら・・・ - 出来上がり♪
