梅ジャム

こっそり教えてまかないレシピ

13年6月22日(土) 16:00

宮崎市民文化ホール内「カフェ・コリドール」のまかない

いわした　さとこさんに教えていただきました。

★材料★

  • 梅（黄色く熟れたもの）　　　　　　 　１キロ
  • はちみつorキビ砂糖　　　　　　　　　６００g

    ★手順★

    • 1:鍋に、水と梅をいれて、沸騰させ、茹でこぼしながら、あく抜きをする。
    • 2:お湯をこぼし、はちみつorキビ砂糖と梅を一緒にたく。 　沸騰させすぎないこと！砂糖がわく程度でOK！！
    • 3:ザルに梅をあげて、裏ごしをしながら、種をはずす。
    • 4:梅の果肉と液体を混ぜたら・・・
    • 出来上がり♪