延岡市古城町「茶房 ROSE」のまかない
岩切 けいこさんに教えていただきました。
★材料★
- おくら・・・お好み（1cm角にカット）
- パプリカ・・・お好み（1cm角にカット）
- ピザ用チーズ・・・仕上げ用
- にんにく・・・大さじ1（ペースト状のもの）
- オリーブオイル
- パスタ・・・人数分
- 【トマトスープ】
- トマトホール缶・・・１缶
- コンソメ・・・味を見ながら適量（200ｃｃに対して小さじ1）
- にんにく・・・大さじ1
- 玉ねぎ・・・1個（2人分の場合）
- 塩コショウ・・・適量
★手順★
- 1:トマトホール、ニンニク、玉ねぎをフードミキサーにかける。
- 2:(1)を火にかけて、コンソメ、塩コショウで味を調える。
※1人分は、１５０ｃｃお使いください。 - 3:フライパンに、ペースト状のニンニク、オリーブオイルを入れて、おくら、パプリカを炒める
- 4:野菜に、火が通ったら、(2)（1人150cc）を加えてさらに、火を通す。
- 5:茹でたパスタにかけて、ピザ用チーズをかけたら・・・
- 出来上がり♪
