豚肉のロースカツ

くらしのレーダー　クッキング相談室

04年4月5日(月) 17:13

<材料>(4人分)
豚肉うす切り・・・・‥16枚
スライスチーズ‥‥‥8枚
大葉‥‥‥8枚
塩・こしょう‥‥‥各適宜
小麦粉‥・・‥各適宜
たまご(大)‥・・‥1個
パン粉・揚げ油‥・・‥各適宜
【ソース用】
ケチャップ‥・・‥大さじ3
ウスターソース‥・・‥大さじ3
つけ合わせ用野菜

< 作り方 >
1. 豚肉は、2枚を1組にして広げ、軽く塩・こしょうをふります。
2. チーズと大葉をのせて端から巻き、左右を少し押し込むようにして形を整え、小麦粉、とき玉子、パン粉をつけます。
3. 牛肉を広げて、それぞれ菜の花と、うどを巻き、巻き終わりを下にして、フライパンに油を熱して焼く。
【1ポイントアドバイス】
・揚げる時に、最初は低めの中温で揚げ、最後に少し火を強くしてカラリと揚げます。