炒め鶏

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

06年3月27日(月) 15:17

<材料>(4人分)
鶏もも肉……2枚
小葱……1束
砂糖……大3
サラダ油……少々
濃口醤油……大3

< 作り方 >

1.もも肉は細切りに、葱は小口に切っておく。
2.フライパンを蒸し、サラダ油少々をひいて、細切りにした鶏を炒める。
3.9分どおり火が通ったら、砂糖、醤油を加えて更に炒める。
4.煮詰まって、鶏に照りが出て焦げる寸前になったら、小葱をたっぷり加えて火を止める。

今日のポイント!
※鶏の味付けはややこってりになる位に、照りが出て焦げる寸前まで炒める
※小葱はたっぷり