2024年12月14日OA

七輪焼さこま　まかないレシピ

【材　料】（4人前）
宮崎牛ミンチ・・・500g
卵・・・1個
パン粉・・・50g
玉ねぎ・・・170g
バター・・・10g～20g
塩こしょう　適量
ナツメグ　適量

＜自家製ポンズ＞
しょうゆ（甘口）・・・80ml
酢・・・40ml
レモン（国産）・・・30ml

★付け合わせ（すべてお好みの量）
大根おろし
大葉
サラダ

【作り方】
(1) 宮崎牛をミンチ状にする。
(2) 玉ねぎを細かいみじん切りにする。
(3) フライパンを熱しバターをひいて、玉ねぎを炒める。
(4) 弱火でじっくり焦げ目がつくまで炒める。
(5) 炒めた玉ねぎのあら熱をとる。
(6) 大きめのボールにミンチ、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグ、炒め玉ねぎをいれて、しっかりまぜる。
(7) 食べやすい大きさに丸め、小判型にしたら中央をへこませる。
(8) 熱したフライパンにハンバーグをのせる。
(9) すぐ蓋をして蒸し焼きにする。
(10) ハンバーグの表面が色が白く変わったら、裏返す。
(11) 再び蓋をして蒸し焼きにして、約３分加熱（中に火が通るまで）。

店舗情報

七輪焼さこま
都城市南鷹尾町10-42
0986-24-3540