5月1日OA



都城の人気食堂が教える、洋食ポークストロガノフ


【まるた食堂】
住所：都城市吉尾町6220
TEL：0986-38-1461　
営業時間：11:30～15:00（ランチ）　17:30～21:30(ディナー)
定休日：月曜


【材　料】（4人前）
＜具＞
豚ロース・・・300ｇ
玉ねぎ・・・1個
椎茸・・・4個
塩・・・適量
胡椒・・・適量
赤ワイン・・・適量

＜ルー＞
バター・・・15ｇ
薄力粉・・・30ｇ
ブイヨン・・・400ｇ
トマト缶・・・800ｇ
塩・・・少々
ビーフコンソメ・・・10ｇ
黒砂糖・・・10ｇ

＜ガーリックライス＞
ごはん
バター
ニンニク
塩
ブラックペッパー

＜仕上げ＞
ブロッコリー
生クリーム
パセリ


【作り方】
＜具＞
(1) 豚肉・玉ねぎ椎茸をスライスにして炒める。（塩・胡椒）
(2) 火が通ったら赤ワインを香り付けで入れる。

＜ルー＞
(1) バターを溶かし、薄力粉を混ぜながら入れ、ドロッとした状態になるまで混ぜる。
(2) ブイヨンを混ぜながら加える。（焦げ付かないように少しづつ入れるのがポイント）
(3) トマト缶を加える。
(4) 塩・ビーフコンソメ・黒砂糖で味を調える。
(5) 具と混ぜ合わせる。

＜ガーリックライス＞
(1) バターを溶かしニンニク・ご飯を炒める。（塩・ブラックペッパーで味を調える）

＜仕上げ＞
盛り付けにブロッコリー、生クリーム・パセリをあしらえば完成！


以外に簡単にできます。