2月8日OA
体の中から健康に！フィットネスクラブの二階にあるカフェのヘルシーまかないパンケーキ


【あきのつきカフェ】
TEL：0983-35-4433
営業時間：午前11時30分～午後2時
定休日：木曜日・日曜日・祝日・第3土曜日



【材　料】　
＜米粉パンケーキの材料＞
米粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・6g
玄米甘酒　※お店で製造販売しているもの・・・100ｇ　
豆乳・・・50g
なたね油・・・6g
レモン汁・・・2g
塩・・・少々

＜鶏ハムの材料＞
鶏むね肉・・・1枚
塩こうじ・・・大さじ2

バター
葉物野菜
お好みでメープルシロップ



【作り方】
1.米粉パンケーキを作る。
　＜米粉パンケーキの材料＞を全て混ぜて、ぼてっとするくらいの固さの生地にする。
　※固すぎる場合は豆乳で調整する。

2.フライパンにバターを入れ、パンケーキを焼く　

3.鶏ハムを作る。
　鶏肉は皮を取り除き、塩こうじと一緒に耐熱の袋に入れて揉みこむ。
　袋の中の空気を抜き、10分ほど味をなじませる。
　沸騰した鍋に袋ごと入れ、弱火にして蓋をして10分加熱したらそのまま火をとめ一晩おく。

4.鶏ハムは1センチ厚さに切り分け、焼いたパンケーキと野菜を盛り合わせてできあがり。


卵も小麦粉も使わないのでアレルギーのある方にもおすすめ！