8月22日OA
日南市の本格インド料理店のスパイスたっぷりのまかない


【本場インドカレー ナマステダイニング(日南)】
TEL：0987-67-6867

【本場インドカレー ナマステダイニング＆バー(高鍋町)】
TEL：0983-30-2212



★じゃがいもとしめじのチキンドライカレー★



【材　料】
油
にんにく
しょうが
クミン（ホール）
玉ねぎ
ミニトマト
鶏肉
じゃがいも
しめじ
ターメリックパウダー
コリアンダーパウダー
塩


【作り方】
1.フライパンにたっぷりの油を入れ、クミン（ホール）を少々、にんにく・しょうが・玉ねぎを加えて玉ねぎが茶色になるくらいまで炒める。
2.ターメリックパウダー・四つ割りに切ったミニトマト・鶏肉を加えて炒める。
3.皮をむいて切ったじゃがいも・しめじを加えたら蓋をして、中火で5分ほど火を入れる。
4.グラムマサラ・ターメリックパウダー・クミンパウダーなどを加えて炒め、塩で味を調えてできあがり。
※お店ではインドから取り寄せたスパイス（マサラ）を加えましたが、番組試食ではグラムマサラで代用しました。




★豆カレー★



【材　料】
油
クミン(ホール)
コリアンダー（ホール）
唐辛子
にんにく
しょうが
ミニトマト
豆（ひよこ豆など）
水
ターメリックパウダー
クミンパウダー
塩


【作り方】
1.たっぷりの油にクミン・コリアンダー・唐辛子・たっぷりのにんにく・ショウガを加え、ミニトマトを入れて炒める。
2.ターメリックパウダー・クミンパウダーを加え炒めたら、豆（缶詰でよい）を加え水を加えて煮る。
3.塩で味を調えてできあがり。