12月1日OA
ソースやドレッシング、ハムなど手作りにこだわる洋食店のまかない

Bruno
宮崎市天満3丁目4-21串間ビル1F
TEL：0985-53-2557

【材　料】
●ハンバーグ
合いびき粗びき肉
炒めた玉ねぎ
自家製パン粉などでこねたもの

●バターライス
バター
ごはん
塩コショウ
炒めた玉ねぎ
チキンブイヨン

炒めた玉ねぎ（大きめ）
にんじんグラッセ（水、塩、スパイスで煮たもの）
カボチャ（揚げる）
オリーブオイル
デミグラスソース
チーズ



【作り方】
(1) ハンバーグを焼く。フライパンにオリーブオイルをいれ、片面は強火でこんがり焼き目をつける。
　　ひっくり返して焼き目をつけたらオーブンで5～6分焼く。
　　この時仕上げにもう一度焼くことを考え、7～8割程度火を通しておく。
(2) バターライスをつくる。フライパンにバターとごはんを加えて軽く炒める。

　　炒めた玉ねぎのみじん切りを加える。そこにチキンブイヨンをいれてうまみをプラス。
　　ブイヨンを入れることで後でかけるデミグラスソースなどとの相性をよくする。
(3) 耐熱皿にバターライスをのせ、炒めた玉ねぎ（大き目に切ったもの）にんじんグラッセ、焼いたハンバーグ、

　　薄切りにしてフライにしたカボチャをのせ、そのうえにたっぷりとデミグラスソースをかける。
　　さらにチーズをふりかけ、オーブンで7～8分焼いてできあがり！